دراسة جديدة تحذر من مخاطر الامتناع عن تناول الخبز

أظهر تقرير لموقع "إيت ذيس نوت ذات" (eat this not that) أن عدم تناول ما يكفي من الخبز قد يمنع صاحبه من الحصول على الكمية المناسبة من الحبوب، وبالتالي ما يكفي من العناصر الغذائية، وذلك ووفقا لدراسة نشرتها دورية "فرونتيرز إن نيوتريشن".

ولخصت الدراسة أضرار الامتناع عن تناول الخبز فيما يأتي:

-انخفاض مستوى الطاقة.

-نقص الألياف الغذائية.

-نقص عناصر غذائية مثل المغنيسيوم والحديد.

وتؤكد الدراسة الاستقصائية الوطنية لفحص الصحة والتغذية في الولايات المتحدة، أن بعض البالغين في الولايات المتحدة يتعرضون لانخفاض بنسبة 10% في مستويات الطاقة بسبب حقيقة أنهم كانوا بعيدين عن تناول الحبوب المكررة، مما أدى إلى نقص العناصر الغذائية الضرورية مثل الألياف الغذائية والمغنيسيوم والحديد.

وأشارت سارة ويليامز إلى أنها عملت مع العديد من الزبائن الذين أظهروا تحسنا في مستويات الطاقة عند تأكيدهم أنهم يحصلون على ما يكفي من الكربوهيدرات. وتضيف "في نظام غذائي صحي ومتوازن في أي مكان، فإن 40% إلى 60% من السعرات الحرارية يجب أن تأتي من الكربوهيدرات، وهذا يمكن أن يشمل الخبز والحبوب".

المصدر: الجزيرة